¡NUEVA SECCION! COCINA.

TARTA DE VERDURAS "ARCO IRIS"
Ingredientes
•1 cebolla
•1/2 pimiento rojo
•1/2 pimiento verde
•1 zanahoria mediana
•1 berenjena chica
•1 zapallito
•1 puerro
•1 cebolla de verdeo
•100 gs. de queso rallado
•4 huevos
•sal
•pimienta
•orégano
•aceite para freír
•masa para pascualina

Cortar la cebolla y el resto de las verduras en juliana, bien finas. La berenjena en trocitos bien chiquitos.
En una sartén grande colocar el aceite y poner la cebolla, junto con los pimientos y la zanahoria. Salar un poco y rehogar unos minutos. Agregar el zapallito, el puerro y el verdeo. Cuidar que no se queme y revolver cada tanto. Por último agregar la berenjena. Cuando esté todo cocido, pero no muy blando terminar de condimentar con sal, pimienta y orégano.
Apagar el fuego, agregarle el queso y los huevos batidos, teniendo la precaución de reservar algo de huevo para pintar.
Colocar la masa en el molde y rellenar con la mezcla, tapar, pintar con el resto de huevo, y espolvorear con una pizca de azúcar.Hornear hasta que dore.
Y buen provecho.







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